海洋类院校食品微生物学课程的设计与教学

宁喜斌; 孙梦洁; 李晓晖

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海洋类院校食品微生物学课程的设计与教学

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cqvip:海洋类院校由于大部分教师的研究主要集中于海洋环境及海洋产品,涉及的微生物种类也与此环境微生物密切相关,且很多毕业生从事相关的工作,因此探索海洋类高校食品微生物学课程的教学方法,结合现代化在线网络课程,设计导向式、研讨式、全英文教学的多样化授课方式,侧重海洋类微生物知识的讲授,形成自己的特色,对于其他高校具有重要的借鉴意义。

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来源
《安徽农业科学》 |2020年第3期|271-273|共3页
作者
宁喜斌; 孙梦洁; 李晓晖;
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作者单位

上海海洋大学食品学院上海201306;

食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学) 上海201306;

国家淡水水产品加工技术研发分中心(上海) 上海201306;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类农业科学研究方针、政策及其阐述;
关键词
食品微生物学; 海洋水产特色; 在线网络课程; 多样化授课方式;

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