遵义引进黄金叶和白叶1号茶树品种化学功能成分分析

刘义富; 王加真; 何佳; 王凤会; 刘勤; 赵修艳

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遵义引进黄金叶和白叶1号茶树品种化学功能成分分析

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采摘绥阳县贵州芸清湘茶旅养综合开发有限公司茶园种植的黄金叶、白叶1号茶树的一芽二叶,以福鼎大白茶一芽二叶为对照,对遵义地区引进的黄金叶和白叶1号茶树品种进行化学功能成分研究,分析2个品种在遵义种植的可行性。结果表明,黄金叶和白叶1号水浸出物含量与福鼎大白茶没有显著差异;总灰分和花黄素高于福鼎大白茶;茶多酚和咖啡碱含量低于福鼎大白茶;游离氨基酸总量表现为白叶1号显著高于福鼎大白茶,而黄金叶与福鼎大白茶没有显著差异。黄金叶、白叶1号的鲜爽甜味氨基酸在总游离氨基酸中占比低于福鼎大白茶,苦味氨基酸在游离氨基酸中占比大于福鼎大白茶,而人体必需氨基酸含量较高的是白叶1号。化学功能成分分析表明,遵义地区引进黄金叶和白叶1号种植没有降低其高品质的特点,可生产优质绿茶,适合在遵义地区种植。

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来源
《安徽农业科学》 |2022年第15期|171-173|共3页
作者
刘义富; 王加真; 何佳; 王凤会; 刘勤; 赵修艳;
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作者单位

遵义师范学院生物与农业科技学院;

遵义师范学院茶叶研究所;

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正文语种 chi
中图分类产品标准与检验;
关键词
福鼎大白茶; 黄金叶; 白叶1号; 化学功能成分;

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