8个豆芽豆品种籽粒性状及豆芽营养品质比较

尹成杰; 王培; 周玉丽; 舒英杰

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8个豆芽豆品种籽粒性状及豆芽营养品质比较

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目的:筛选出适合在江淮地区种植,并具有开发潜力的豆芽专用大豆品种.方法:以百粒重小于14 g的湘豆3号、叙永黄毛白水豆和筠连九转豆等8个豆芽豆品种为试验材料,比较不同品种籽粒蛋白质和脂肪含量,以及豆芽长度、鲜重、可溶性糖、可溶性蛋白、脂肪、维生素C、异黄酮等指标及经济效益.结果:湘豆3号、叙永黄毛白水豆和筠连九转豆蛋白质含量显著高于其他品种,黑龙江小粒芽豆和黑龙江中粒芽豆脂肪含量显著高于其他品种;叙永黄毛白水豆、叙永六月半、鸡蛋豆和筠连九转豆的豆芽产出率及豆芽的经济效益相对较高.结论:综合评价认为,叙永六月半、鸡蛋豆和黑龙江中粒芽豆3个品种是较为理想的豆芽豆专用品种.

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来源
《安徽科技学院学报》|2018年第6期|48-52|共5页
作者
尹成杰; 王培; 周玉丽; 舒英杰;
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作者单位

安徽科技学院农学院,安徽凤阳233100;

安徽科技学院农学院,安徽凤阳233100;

安徽科技学院农学院,安徽凤阳233100;

安徽科技学院农学院,安徽凤阳233100;

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正文语种 chi
中图分类其他;
关键词
豆芽品种; 籽粒性状; 豆芽品质; 豆芽经济效益;

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