羊肚菌生物转化玉米醇溶蛋白液体发酵工艺优化

著录项

• 来源
  《中国粮油学报》 |2016年第2期|103-108|共6页
• 作者

  文超婷; 郑明珠; 修琳; 盛悦; 刘景圣; 蔡丹;

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• 作者单位

  吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室;

  长春130118;

  吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室;

  长春130118;

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  长春130118;

  吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室;

  长春130118;

  吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室;

  长春130118;

  吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室;

  长春130118;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品微生物学;
• 关键词

  玉米醇溶蛋白; 羊肚菌; 液体发酵; 菌丝体生物量; 蛋白转化率;