性别对秦川牛肥育及产肉性能影响的研究

刘永峰; 昝林森; 田万强

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性别对秦川牛肥育及产肉性能影响的研究

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对随机选取的1.5岁左右秦川公牛、阉牛和母牛各20头进行肥育试验,经过10 d的预试期和90 d正式育肥试验.肥育试验结果显示,公牛平均日增重达到1.10 kg,最高达到1.22 kg,最低为0.96 kg;阉牛平均日增重为0.98 kg,最高达到1.04 kg,最低为0.87 kg;母牛平均日增重为0.96 kg,最高达到1.00 kg,最低为0.90 kg;公牛、阉牛、母牛三者平均日增重达到1.01 kg.屠宰试验显示,公牛屠宰率、净肉率、眼肌面积、高档牛肉产率和优质肉切块率分别达到64.54%、53.27%、85.04 cm2、9.45%和53.27%,阉牛、母牛次之;三者平均值依次为62.32%、51.53%、77.26 cm2、9.08%和50.65%,说明性别对青年秦川牛肥育及产肉性能有明显的影响作用.

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来源
《家畜生态学报》 |2006年第6期|87-8995|共4页
作者
刘永峰; 昝林森; 田万强;
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作者单位

西北农林科技大学动物科技学院,陕西,杨凌,712100;

西北农林科技大学动物科技学院,陕西,杨凌,712100;

西北农林科技大学动物科技学院,陕西,杨凌,712100;

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正文语种 chi
中图分类家畜生态学;
关键词
秦川牛; 性别; 肥育; 产肉性能;

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