菌类凝集素免疫调节作用的研究进展

李疆; 王颖; 郭巧珍

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凝集素是一类与糖特异性结合、具有凝集细胞作用的蛋白质或糖蛋白。凝集素是菌类的重要活性成分,菌类凝集素可以激活免疫细胞、调节免疫系统,参与了菌类分化成熟与识别异源物质等多种生理过程,与菌类的抗菌作用密切相关。菌类凝集素免疫调节蛋白结构上具有与免疫球蛋白重链可变区的相似性,功能上又具有抑制过敏反应、刺激淋巴细胞增殖、促进淋巴细胞产生细胞因子、增强机体的免疫力等作用。本文介绍了菌类凝集素对免疫细胞的激活作用与免疫系统的调节作用,总结了菌类凝集素对免疫细胞表面受体的作用,以及与MAPK信号转导途径的作用,并对今后的发展趋势进行了展望,为进一步开展菌类凝集素活性的研究及应用开发提供参考。

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来源
《食品安全质量检测学报》 |2020年第21期|7669-7673|共5页
作者
李疆; 王颖; 郭巧珍;
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作者单位

北京市疾病预防控制中心;

北京市预防医学研究中心;

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正文语种 chi
中图分类肿瘤学;
关键词
凝集素; 免疫调节; 食用菌;

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