光降解袋对砂糖橘保鲜效果的研究

朱榕秋; 宋遵阳; 朱孝扬; 李小燕; 雷秋媚; 陈维信; 李雪萍

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光降解袋对砂糖橘保鲜效果的研究

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目的探究新型环保包装光降解袋对砂糖橘的保鲜效果。方法用光降解保鲜袋和聚乙烯(polyethylene,PE)保鲜袋对砂糖橘进行密封包装处理,同时使用带孔PE塑料盒和不密封的PE袋(空白对照)对砂糖橘进行包装处理,然后将所有处理组的砂糖橘贮藏在(5±1)℃冷库中,定期记录砂糖橘的表型,测定砂糖橘的失重率、亮度(L^(*))、色彩饱和度(C^(*))、色度角(h^(o))、可溶性固形物和可滴定酸的含量、固酸比等。结果与空白对照和PE塑料盒处理组对比,光降解袋和PE袋密封处理显著抑制砂糖橘的失重率、色彩饱和度(C^(*))和发病率(P0.05),但光降解保鲜袋密封处理组显著抑制砂糖橘的发病率(P<0.05)和保持较高的亮度(L^(*))、色度角(h^(o))和果实商品率。结论新型环保包装光降解保鲜袋可以有效减少砂糖橘的失水萎蔫,延缓品质劣变,可用于替换PE包装保鲜袋。

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来源
《食品安全质量检测学报》 |2021年第11期|4498-4505|共8页
作者
朱榕秋; 宋遵阳; 朱孝扬; 李小燕; 雷秋媚; 陈维信; 李雪萍;
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作者单位

华南农业大学园艺学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类果蔬加工与保藏;
关键词
砂糖橘; 光降解袋; 保鲜效果;

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