蛋白水解产物对婴幼儿成长的作用

刘爽; 陈志永

首页> 中文期刊> 《食品安全质量检测学报》 >蛋白水解产物对婴幼儿成长的作用

蛋白水解产物对婴幼儿成长的作用

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

婴幼儿由于胃肠道发育不成熟、功能不足,导致其成为食物过敏反应患病率较高的群体,往往会出现过敏性反应、消化功能紊乱、胃肠道不适等疾病。这与婴幼儿早期暴露牛奶、鸡蛋和其他主要致敏食物蛋白相关。目前对于预防婴幼儿过敏性疾病最好的食物为母乳和水解蛋白配方奶粉。本文对当前国内外关于蛋白水解产物在婴幼儿发育中的应用研究进行综述,讨论蛋白水解产物的营养配方及影响其性质的主要因素,以及水解蛋白配方奶粉在婴幼儿成长过程中的作用,以期为婴幼儿的健康成长提供一定的理论指导。

著录项

来源
《食品安全质量检测学报》 |2020年第2期|363-367|共5页
作者
刘爽; 陈志永;
展开▼
作者单位

秦皇岛军工医院康复医学科;

秦皇岛军工医院神经外科;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品化学;
关键词
水解蛋白配方; 婴儿; 蛋白过敏;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 蛋白水解产物对婴幼儿成长的作用 [J] . 代文琼 ,张立红 . 食品安全质量检测学报 . 2020,第17期
2. Protamex蛋白酶水解小麦面筋蛋白的工艺及产物抑菌作用的研究 [J] . 周世成 ,刘国琴 ,李琳 . 河南工业大学学报（自然科学版） . 2010,第5期
3. 脱脂花生蛋白酶解产物的焙烤香味研究—木瓜蛋白酶水解作用的影响 [J] . 黄文 ,胡慰望 . 食品科学 . 1996,第12期
4. 罗非鱼皮胶原蛋白水解产物的体外抗氧化活性和体内抗衰老作用 [J] . 周先艳 ,樊建 ,唐远龙 . 食品科学 . 2016,第15期
5. 口服胶原蛋白水解产物对皮肤的作用 [J] . 许德田 . 中国美容医学 . 2013,第3期
6. 抗婴幼儿轮状病毒lgY的蛋白酶水解及被动免疫保护作用 [C] . 龙中儿 . 第八次全国生物化学与分子生物学学术会议 . 1997
7. 玉米蛋白水解物影响乳状液稳定性及其消化产物细胞抗氧化作用的研究 [A] . 张文丽 . 2018

蛋白水解产物对婴幼儿成长的作用

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅