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机译:抗坏血酸在抑制多酚氧化酶和防止褐变的作用中,对不同褐变敏感的莴苣变种都有作用。卡塔塔(L.)和毛uca(Eruca sativa)(密西根州)以鲜切农产品存储。
机译:受pH,酚类底物和抗褐变添加剂影响,鲜切“ Rocha”梨的多酚氧化酶活性和褐变。
机译:UV-C治疗对&amp不同组织中多酚氧化酶(PPO)基因的褐变和表达的影响; Itagaricus Bisporus&它在冷藏过程中
机译:pH和抗褐变剂对鳄梨和蘑菇多酚氧化酶压力稳定性的影响
机译:蓝莓汁中多酚氧化酶(PPO)活性,花色苷含量和植物营养素变化的测定受不同加工方法的影响。
机译:基于图像分析多酚氧化酶和过氧化物酶生化特性的巨矮人和FHIA-23香蕉果肉褐变过程的比较研究
机译:菠萝壳提取物的抑制作用和STS超滤馏分对多酚氧化酶活性和褐变在鲜切香蕉切片菠萝壳抑制作用及其在多酚氧化酶活性中的超滤级分,新切香蕉切片
机译:选择抑制剂对'mercenaria mercenaria'褐变细胞吸收镉,镍和苯并(a)芘的影响
机译:来自香蕉,烟草和菠萝的多酚氧化酶基因产生转基因,由于受伤或对植物组织的损害,其对褐变的敏感性低
机译:香蕉褐变预防剂和香蕉褐变预防方法
机译:限制易褐变的非酶促褐变美拉德食品的程序和未限定酶促美拉德褐变的食品组合物通过所述方法获得
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