3种方法对板栗壳多糖提取的比较

刘齐; 杨芳; 杜萍; 张丛兰; 杨登想

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3种方法对板栗壳多糖提取的比较

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分别采用超声波提取法、水提取法、碱提取法提取板栗壳中多糖.在单因素实验的基础上进行正交试验,分别研究了3种方法对板栗壳多糖的提取率.结果表明,3种方法中超声波提取法的提取率较高,为9.15%;其次是水提取法,为5.99%;碱提取法最低,为4.72%.通过SPSS软件分析发现3种方法提取率之间存在显著差异（p〈0.01）.

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来源
《食品科学技术学报》 |2013年第3期|P.57-63|共7页
作者
刘齐; 杨芳; 杜萍; 张丛兰; 杨登想;
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作者单位

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正文语种 CHI
中图分类基础科学;
关键词
板栗壳; 超声波提取; 水提取; 碱提取; 多糖;

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