BBD法优化燕窝唾液酸水提工艺及燕窝水解物对果蝇寿命的影响

范群艳

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BBD法优化燕窝唾液酸水提工艺及燕窝水解物对果蝇寿命的影响

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采用水提法提取燕窝唾液酸,并运用Box-Behnken设计(BBD)确定唾液酸的最优水提工艺;在果蝇培养基中添加燕窝水解物,研究其对果蝇寿命的影响.结果表明,燕窝唾液酸的最优水提工艺条件为:液料比20:1、水提温度103℃、水提时间23 min,按此工艺条件得到的唾液酸提取率为(9.08±0.12)％.燕窝水解物可延长雌雄性果蝇的半数死亡时间,在果蝇培养基中添加1.2g·L-1燕窝水解物均可延长雌雄性果蝇的寿命,寿命延长率分别达20.4％和16.8％,表明燕窝在延长果蝇存活时间方面有一定的作用.

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来源
《福建农林大学学报（自然科学版）》 |2015年第4期|424-429|共6页
作者
范群艳;
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作者单位

厦门市丝浓食品有限公司;

福建厦门361101;

福建农林大学食品科学学院;

福建福州350002;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类有效成分的分离与提取;
关键词
燕窝; 唾液酸; 果蝇; 延长寿命;

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