燕窝主要营养成分及其唾液酸酶法提取工艺

著录项

• 来源
  《福建农林大学学报（自然科学版）》 |2015年第5期|542-547|共6页
• 作者

  陈玲; 陈昕露; 范群艳; 张怡; 钟小花; 郑宝东;

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• 作者单位

  厦门市丝浓食品有限公司;

  福建厦门361101;

  福建农林大学食品科学学院;

  福建福州350002;

  厦门市丝浓食品有限公司;

  福建厦门361101;

  福建农林大学食品科学学院;

  福建福州350002;

  厦门市丝浓食品有限公司;

  福建厦门361101;

  福建农林大学食品科学学院;

  福建福州350002;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品营养学;
• 关键词

  燕窝; 营养成分; 唾液酸; 木瓜蛋白酶; 提取工艺;