贵阳地区不同桃品种的品质分析与评价研究

叶仕安; 张弘智; 刘艳

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贵阳地区不同桃品种的品质分析与评价研究

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为了解贵阳地区桃果实性状,提升果实品质,选取贵阳市4种鲜桃,对其单果重、果形指数、可食率、可滴定糖、可滴定酸、Vc等指标进行了测定,并运用相关性分析,了解了不同品质性状之间的相关程度。结果表明:①不同桃品种果实感官品质存在较大差异;②不同品种桃的果实品质理化指标(营养品质)存在较大差异,“武昌”口感甜、Vc营养成分高,在试验4种果实中营养品质最为优良;③不同桃品种果实性状之间存在一定程度的相关性。其中,果形指数与Vc含量呈显著正相关,即果形指数越高,Vc含量越高;可食率与可滴定酸呈显著负相关,即可食率越高,可滴定酸越低。此研究可为当地优良桃品种的选育、评价以及市场推广提供参考。

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来源
《绿色科技》 |2023年第5期|76-78|共4页
作者
叶仕安; 张弘智; 刘艳;
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作者单位

贵州省山地资源研究所;

贵州黔之境农旅发展有限公司;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类果树设施园艺;
关键词
桃; 感官品质; 营养品质; 相关性分析; 贵阳;

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