虾青素乳油的研究与开发—— 基于酵母菌的深层发酵

谭丽娟; 朱文婷; 陈洪彪; 代万富; 黄绍鸿; 于敏

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虾青素乳油的研究与开发—— 基于酵母菌的深层发酵

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为充分利用酵母菌发酵产生虾青素,并提取虾青素制备成虾青素乳油.在发酵与提取过程中,对前体物质浓度、破壁方法、破壁时间及皂化加入碱的浓度等影响虾青素产量的因素进行了探究,以提高虾青素乳油中虾青素的含量.结果表明:前体物质最佳加入浓度为60μg/m L,此时虾青素浓度达5.32μg/m L;各种破壁方法进行比较,利用化学方法破壁得到的虾青素的浓度最高为2.29μg/mL;利用化学试剂DM-SO溶液破壁处理时间60 min为宜,虾青素浓度为5.96μg/mL;皂化过程加入NaO H溶液最适浓度为20 g/L,此时虾青素浓度为5.27μg/m L.

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来源
《绿色科技》 |2019年第2期|126-127130|共3页
作者
谭丽娟; 朱文婷; 陈洪彪; 代万富; 黄绍鸿; 于敏;
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作者单位

武汉工商学院环境与生物工程学院;

湖北武汉430065;

武汉工商学院环境与生物工程学院;

湖北武汉430065;

武汉工商学院环境与生物工程学院;

湖北武汉430065;

武汉工商学院环境与生物工程学院;

湖北武汉430065;

武汉工商学院环境与生物工程学院;

湖北武汉430065;

武汉工商学院环境与生物工程学院;

湖北武汉430065;

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正文语种 chi
中图分类发酵法制维生素;
关键词
酵母菌; 虾青素; 乳油; 提取分离;

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