质构仪测试不同阴离子乳化体系膏霜与感官评价结果的相关性研究

周兆芳; 孟潇; 龚盛昭

首页> 中文期刊> 《广东轻工职业技术学院学报》 >质构仪测试不同阴离子乳化体系膏霜与感官评价结果的相关性研究

质构仪测试不同阴离子乳化体系膏霜与感官评价结果的相关性研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

以四种常见的阴离子乳化剂制备出不同乳化体系的膏霜,并对该7款实验样品进行感官评价及质构仪参数分析评估。采用Pearson相关性及显著性分析方法,对7款不同膏霜的质构仪压缩模式测试和感官评价肤感指标进行显著性相关分析。结果表明,质构仪测试参数硬度、峰值压力、粘力、粘性及胶着性与枯草菌脂肽钠浓度呈现出强相关性,相关系数范围为0.962~0.990;硬度、峰值压力、粘力及粘性与涂抹性及水润感呈现出强相关性,其相关系数范围为-0.892~-0.974;而硬度、峰值压力、粘力、粘性与挑起性具有相关性,其相关系数范围为-0.783~-0.865。

著录项

来源
《广东轻工职业技术学院学报》 |2022年第2期|6-10|共5页
作者
周兆芳; 孟潇; 龚盛昭;
展开▼
作者单位

广州环亚化妆品科技有限公司;

广东轻工职业技术学院;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类化妆品;
关键词
阴离子乳化剂; 质构仪; 感官评价; 相关性;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 质构仪和流变仪测试膏霜产品与感官评价结果的相关性研究 [J] . 张婉 ,唐嘉雯 ,罗嵘 . 日用化学品科学 . 2019,第006期
2. Q弹粉底霜感官特性与其质构参数相关性的研究 [J] . 林梦雅 ,于卫红 . 日用化学工业 . 2021,第003期
3. 陈年契达干酪感官评价与质构的相关性研究 [J] . 乌雪岩 . 食品研究与开发 . 2016,第019期
4. 酸奶感官评价与质构的相关性研究 [J] . 乌雪岩 . 中国乳品工业 . 2015,第010期
5. 排序法在膏霜类化妆品感官评价中的应用 [C] . Zhou Zhao-qing ,周兆清 ,Yin Yue-xuan . 第十一届中国化妆品学术研讨会 . -1
6. 膏霜类化妆品感官评价与流变学特性相关性研究 [A] . 王硕 . 2011

质构仪测试不同阴离子乳化体系膏霜与感官评价结果的相关性研究

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅