两性花毛葡萄NW196鲜果的主要营养和功能成分分析

周琳; 陈秋虹; 陈建红; 黄艳; 蒋艳芳; 莫建光

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两性花毛葡萄NW196鲜果的主要营养和功能成分分析

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分析测定酿酒葡萄新品种两性花毛葡萄NW196成熟鲜果中的营养和功能成分,发现NW196成熟鲜果营养丰富,其中游离氨基酸含量为168.8mg/100ml、总糖为15.6g/100ml、维生素C为4.86mg/100ml、总酸为1.5g/100ml、白藜芦醇为0.41mg/100ml.两性花毛葡萄NW196是一种富含营养的葡萄酒酿酒原料.

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来源
《广西科学院学报》 |2010年第3期|230-231|共2页
作者
周琳; 陈秋虹; 陈建红; 黄艳; 蒋艳芳; 莫建光;
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作者单位

广西分析测试研究中心,广西南宁,530022;

广西分析测试研究中心,广西南宁,530022;

广西分析测试研究中心,广西南宁,530022;

广西分析测试研究中心,广西南宁,530022;

广西分析测试研究中心,广西南宁,530022;

广西分析测试研究中心,广西南宁,530022;

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正文语种 chi
中图分类化合物分析;
关键词
营养成分; 白藜芦醇; 毛葡萄; NW196;

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