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在冰淇淋中加入双歧杆菌

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摘要

从我们筛选的双歧杆菌应用到冰淇淋中,使冰淇淋达到一定数量的活菌数,使人们在享受美味的同时,得到保健.

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来源
《广西大学学报（自然科学版）》|2004年第z1期|159-160|共2页
作者
汪嵘; 陆坚; 卢春花; 黄艳; 黄日波;
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作者单位

广西大学,生物与技术学院,广西,南宁,530004;

广西大学,生物与技术学院,广西,南宁,530004;

广西大学,生物与技术学院,广西,南宁,530004;

广西大学,生物与技术学院,广西,南宁,530004;

广西大学,生物与技术学院,广西,南宁,530004;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 Q939.31;
关键词
双歧杆菌; 乳酸菌; 冰淇淋;

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