发酵剂添加量与发酵时间对干酪凝固速度及风味的影响

机译：在切达干酪生产过程中，接种时间，发酵剂添加，氧气水平和盐分对益生菌培养物活力的影响。

机译：发酵剂和凝固酶对马苏里拉干酪的熔体和流变特性的影响

机译：研究孵育时间和发酵剂添加量对间接固化，乳化熟香肠的质量属性的影响

机译：高温后牛奶发酵中添加的发酵剂类型对乳酸菌在完全全缘干酪干酪中的组成的影响

机译：低蛋白脱脂马苏里拉干酪的微结构，蛋白水解性和可溶性受蛋白水解发酵剂和凝结酶的影响

机译：发酵剂的添加量对荷斯坦奶牛断奶年龄生产性能营养消化率和健康参数的影响

机译：稀土添加剂对钛合金性能的影响。钇和铒添加剂对钛合金快速凝固加工，超塑成形，焊接和强化的影响

机译：无裂纹干酪的制备涉及添加一种包括嗜温和/或嗜热细菌的发酵剂，该细菌不含氨基酸脱羧酶阳性菌株，形成具有3-甲基丁醛风味的产品。

机译：干酪生产方法，其中在干酪凝乳制备后将乳酸菌发酵剂培养物添加到干酪凝乳中

机译：制备用于产生干酪的微生物的干燥的，可重构的，抗噬菌体的发酵剂培养基的方法，用于制备这种发酵剂培养基的预混合物以及在该方法中制备的发酵剂培养基