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不同调制方法对晒红烟品质的影响

         

摘要

为了提高桐乡晒红烟品质,促进桐乡晒红烟的发展,研究了折晒和晾制2种调制方法对浙江桐乡晒红烟品质的影响.结果表明,与传统折晒相比,晾制调制出的烟叶降低了烟碱和总糖的含量,常规化学成分含量更加适中.虽然晾制晒红烟在中性香气物质总量方面比折晒晒红烟略显不足,但晾制的晒红烟降低了烟叶中的杂气,特别是经过陈化的晾制晒红烟在香气质、香气量、杂气、劲头、余味等方面均优于折晒晒红烟.

著录项

  • 来源
    《河南农业科学》 |2013年第4期|55-58|共4页
  • 作者单位

    河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地;

    河南郑州450002;

    河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地;

    河南郑州450002;

    河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地;

    河南郑州450002;

    浙江省桐乡市烟草分公司;

    浙江桐乡314500;

    浙江省桐乡市烟草分公司;

    浙江桐乡314500;

    蚌埠卷烟厂雪茄研究所;

    安徽蚌埠233010;

    蚌埠卷烟厂雪茄研究所;

    安徽蚌埠233010;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 烟草(菸草);
  • 关键词

    晒红烟; 调制; 品质; 化学成分;

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