不同氮素营养的烟叶氨基酸含量与香吃味品质的关系

史宏志; 韩锦峰

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cqvip:分析表明，烟叶总氨基酸含量与总施氮量和无机氮施量呈显著正相关关系。氨基酸含量与香气量、劲头得分呈正相关关系，与香气质、刺激性和杂气得分呈负相关关系。缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸含量与烟叶香气量之间的相关显著，且与评吸总分存在正相关关系。脯氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、谷氨酸、组氨酸、精氨酸等与香气质负相关性较大。

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来源
《河南农业大学学报》 |1997年第4期|319-322|共4页
作者
史宏志; 韩锦峰;
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作者单位

河南农业大学;

河南农业大学;

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正文语种 CHI
中图分类产品标准与检验;
关键词
烟叶; 氮素营养; 氨基酸含量; 香吃味; 香气; 香味;

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