油茶粕蛋白质提取工艺的研究

著录项

• 来源
  《河南工业大学学报（自然科学版）》 |2019年第3期|13-19|共7页
• 作者

  何玮; 陈健; 赵一夫; 曹献英;

  展开▼
• 作者单位

  海南大学食品科学与工程学院;

  海南海口570228;

  海南大学食品科学与工程学院;

  海南海口570228;

  海南大学食品科学与工程学院;

  海南海口570228;

  海南大学食品科学与工程学院;

  海南海口570228;

  展开▼
• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工程学、食品工艺学;
• 关键词

  油茶粕蛋白质; 提取工艺; 官能团; 氨基酸组成; 分子质量;