产壳聚糖酶菌株的筛选、鉴定及其产酶条件研究

谢宇; 尚晓娴; 胡立明; 胡金刚; 蒋丰兴

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利用以壳聚糖为唯一碳源的培养基从土壤中分离出两株具有产壳聚糖酶能力的菌株,采用平板分离初筛和摇瓶培养复筛,确定了菌种Y4为产壳聚糖酶较好的菌株.通过对菌株Y4生理生化试验、菌株形态特征和生物学特性研究,发现菌株Y4与<伯杰细菌鉴定手册>(第8版)上施氏假单胞菌(Pseudomonas stutzeri)相符,可以判断菌株Y4为施氏假单胞菌,同时,对菌株Y4产酶条件进行了研究,结果发现在pH为6.5,温度为40℃,培养时间为24 h时酶活力达到最大.筛选出来的施氏假单胞菌菌株Y4具有较好的壳聚糖酶活力,为壳聚糖的降解提供了一条新途径.

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来源
《河南工业大学学报（自然科学版）》 |2008年第4期|42-45|共4页
作者
谢宇; 尚晓娴; 胡立明; 胡金刚; 蒋丰兴;
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作者单位

南昌航空大学环境与化学工程学院,江西,南昌,330063;

南昌航空大学环境与化学工程学院,江西,南昌,330063;

徐州空军学院航空军需系,江苏,徐州,221006;

南昌航空大学环境与化学工程学院,江西,南昌,330063;

南昌航空大学环境与化学工程学院,江西,南昌,330063;

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正文语种 chi
中图分类食品微生物学;
关键词
壳聚糖; 壳聚糖酶; 菌株筛选; 施氏假单胞菌Y4; 产酶条件;

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