仪器法与菌落计数法检测储粮微生物敏感性的比较

蔡静平

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仪器法与菌落计数法检测储粮微生物敏感性的比较

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研究了基于酶学原理的微生物检测仪检测法(简称仪器法)及平板菌落计数检测法(简称平板法)用于储粮微生物检测的敏感性.结果表明,仪器法和平板法对于霉菌孢子检测的检测敏感性相似,不同浓度梯度孢子悬液的检测值相关性参数分别为0.9987和0.9849;对粮堆中处于生长或死亡状态的微生物检测,仪器法可测定储粮中包括菌丝、孢子在内的所有微生物生物量变化,平板法只能检测储粮中霉菌个体数量;用两种方法分别跟踪检测加湿至l 8%水分,在22℃下储藏的小麦,仪器法可明显测出该小麦储藏2d后的微生物检测值变化,平板法则需8d以上.因此仪器法检测储粮微生物变化的敏感性高于平板法.

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来源
《河南工业大学学报（自然科学版）》 |2003年第4期|18-21|共4页
作者
蔡静平;
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作者单位

郑州工程学院,生物工程系,河南,郑州,450052;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品微生物学;
关键词
微生物检测; 储粮安全性; 敏感性;

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