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凝胶软糖用防粘油的研制（一）－－防粘油组成分析

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近年来，凝胶软糖用防粘油被广泛地应用于高档凝胶软糖，其具有提高糖果透明度、防止糖果相互粘结和抗氧化等优点，在本研究中，对该粘油的化学组成进行分析。

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来源
《淮阴工学院学报》 |2001年第6期|5-6|共2页
作者
赵希荣;
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作者单位

淮阴工学院;

江苏淮安223001;

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正文语种 CHI
中图分类 TS246.56;
关键词
研制; 防粘油; 凝胶软糖; 组成分析; 椰子油; 石蜡; 糖果;

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