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辣椒油化学成分的气相色谱-质谱分析

         
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摘要

采用溶液进样和顶空固相微萃取进样,GC-MS分离鉴定,总离子流色谱的峰面积归一化法定量分析了辣椒油的化学成分;在溶液进样方法中,鉴定的主要成分相对含量依次为辣椒碱(37.0%)、亚麻酸乙酯(26.3%)、棕榈酸(10.9%)、二氢辣椒碱(10.1%)、邻苯二甲酸二乙基己基酯(1.2%)和硬脂酸(1.1%)等;在顶空固相微萃取方法中,鉴定的成分主要为易挥发的头香成分,依次为顺-2,4a,5,6,9,9a-六氢-3,5,5,9-四甲基-1H-苯并环庚烯(22.9%)、2,4a,5,6,7,8,9,9a-八氢-3,5,5-三乙基-1H-苯并环庚烯(9.2%)、正十五烷(6.7%)、艾蒿脑(5.9%)、正戊酸己酯(5.2%)、正十六烷(3.3%)、麝香内酯(3.3%)、正十七烷(2.4%)及5,6,7,7a-四氢-4,4,7a-三甲基-2(4H)-苯并呋喃酮(2.2%)等.

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