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利用葡萄糖母液流加发酵提高夫法酵母产量的研究

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以葡萄糖母液为基质对夫法酵母进行了间歇，恒速及变速流加发酵实验，建立了简单，数学模模型流加。实验结果表明，以葡萄糖母液为基质培养夫法酵母生产胡萝卜素是可行的。同时，变速流加可显著提高夫法酵母的产量。当流加控制因子Ｋ＝８．７＊１０＾－４时，变速流加发酵比间歇发酵夫法酵母产量提高了５８．４％。

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来源
《鲁东大学学报（自然科学版）》 |1999年第1期|66-69|共4页
作者
王克明;
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作者单位

烟台大学生化理工学院;

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正文语种 chi
中图分类发酵法制维生素;
关键词
夫法酵母; 胡萝卜素; 流加培养; 葡萄糖母液; 发酵;

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