猕猴桃饮料生产中的质量控制

马立志

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猕猴桃饮料生产中的质量控制

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针对猕猴桃果汁饮料生产过程中各环节有关质量主要问题，对影响产品质量工艺的因素：选果、储藏、果实破碎、包装以及压榨工序中机器的转速、压力要求、２次榨汁过滤、瞬间杀菌的温度及时间、均质和脱气时的压力等技术问题进行论述。此外，还就各工序的管理标准、原料清洗工序中池水清洁度入流量以及喷水压力、输送带速等工艺参数进行了讨论，对猕猴饮料生产厂家有一定的参考作用。

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来源
《山地农业生物学报》 |1999年第5期|322-328|共7页
作者
马立志;
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作者单位

贵州贵宝饮品有限公司;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类果汁饮料;
关键词
猕猴桃饮料; 果实汁液; 生产过程; 质量控制;

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