固定化酶连续生产半乳糖寡糖

王筱兰; 王白杨; 蔡友良

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固定化酶连续生产半乳糖寡糖

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固定了来源米曲酶的 β -半乳糖苷酶 ,在纤维床反应器中连续生产半乳糖寡糖在连续反应体系中 ,研究底物浓度、pH、反应温度和停留时间对半乳糖寡糖合成的影响 ,确定了连续生产半乳糖寡糖的最佳工艺条件为底物浓度 4 0 0 g/L ,反应温度 5 0℃ ,pH6 .0 ,停留时间 4 0min 在连续反应 36h时 ,流加 1.5 %D -半乳糖 ,半乳糖寡糖的得率由 39.6 %提高到 6 6 .2 % ,固定化酶反应器能基本稳定地操作

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来源
《南昌大学学报：工科版》 |2001年第4期|87-90|共4页
作者
王筱兰; 王白杨; 蔡友良;
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作者单位

南昌大学生命科学与食品工程学院;

南昌大学土木工程学院;

南昌济生制药厂;

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正文语种 chi
中图分类 Q556.2;
关键词
半乳糖寡糖; β-半乳糖苷酶; 固定化酶; 纤维床反应器;

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