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辣椒红提取工艺的研究

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该文采用丙酮作为提取剂，依据色价Ｅ与透过率Ｔ的数学公式：分别测定各提取液的透过率，根据提取液透过率大小的比较，说明溶液被提取辣椒红的程度。经正文实验提出了优化工艺条件，产品收率达３．５％，色价Ｅ＝１６１，产品质量超过国内外标准，具有推广应用价值。

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来源
《南京理工大学学报：自然科学版》 |1995年第3期|255-258|共4页
作者
陈里; 丁来欣; 包训祥;
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作者单位

南京理工大学化工学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食用色素;
关键词
萃取; 透过率; 辣椒色素; 红色素; 提取;

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