壳聚糖-明胶复合凝胶的制备及性能

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• 来源
  《内江师范学院学报》 |2008年第2期|43-45|共3页
• 作者

  温燕梅; 李思东; 钟杰平; 章超桦;

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• 作者单位

  广东海洋大学,理学院,广东,湛江,524088;

  广东海洋大学,理学院,广东,湛江,524088;

  广东海洋大学,理学院,广东,湛江,524088;

  广东海洋大学,食品科技学院,广东,湛江,524088;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 天然高分子化合物（高聚物）;
• 关键词

  壳聚糖; 明胶; 复合凝胶; 凝胶强度; 熔化温度;