灰树花液体深层培养条件的研究

杜巍; 李元瑞; 袁静; 王丽华; 过利敏

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灰树花液体深层培养条件的研究

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对灰树花进行深层培养 ,结果表明 ,液体培养基以玉米粉 +麸皮、蛋白胨及牛肉膏为较好的碳源和氮源 ,无机盐 Mg SO4、KH2 PO4、Fe SO4、Zn SO4、Cu SO4的组合有利于灰树花菌丝的生长。通过正交试验及培养过程中各因素对菌丝生物量影响的研究 ,确定了发酵罐深层培养的最佳工艺条件 ,并得出 p H值在 5 .5 0～ 6 .5 0 ,通气量体积比在 1.0 0～ 1.40时 ,菌丝生物量积累最多。

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来源
《西北农林科技大学学报：自然科学版》 |2002年第1期|110-114|共5页
作者
杜巍; 李元瑞; 袁静; 王丽华; 过利敏;
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作者单位

西北农林科技大学食品科学与工程学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类其他;
关键词
灰树花; 菌丝生物量; 液体深层培养; 培养基; 发酵工艺;

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