关于苏州餐饮业的创新与发展

张明; 蒋亚奇

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苏州据三江五湖之利,有海陆之饶,吴俗自古讲究餐饮起居。自先秦下溯,悠远历史和深厚的吴地文化造就了苏州餐饮业的繁荣和辉煌。在新的历史时期,苏州餐饮业呈现出快速增长的态势,但纷杂的现实和市场的无情,使苏州餐饮业在进一步发展中遇到了一定的障碍和约束。因此,突破求变、诚信兴商、品牌战略、锐意创新、文化建设等成为苏州餐饮业再谱绚丽多彩新篇章的必然选择。

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来源
《苏州大学学报：哲学社会科学版》 |2006年第4期|47-50|共4页
作者
张明; 蒋亚奇;
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作者单位

苏州大学社会学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类生活与消费;
关键词
苏州; 餐饮业; 创新; 发展;

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