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分光光度法测定豆类及其粗蛋白质中的色氨酸

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分光光度法测定豆类及其粗蛋白质中的色氨酸孙昕，黄凤心（安徽医科大学附院肿瘤实验室，合肥，２３００２２）蛋白质是生物体内最基本的重要的组份．千差万别的各种蛋白质又是由２０余种氨基酸按不同组合构成，色氨酸（Ｔｒｙｐｉｏｐｈａｄｎｃ．简写Ｔｒｙｐ．）是食物...

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来源
《云南大学学报：自然科学版》 |1994年第s2期|27-27|共1页
作者
孙昕; 黄凤心;
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作者单位

安徽医科大学附院肿瘤实验室;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品分析与检验;
关键词
分光光度法测定; 黄凤; 组份; 营养价值; 糙皮病; 癞皮病; 硫醇类; 谷胱甘肽; 变异系数;

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