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白檀果肉红色素含量测定及基本理化性质的初步研究

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本文优选了白檀果肉红色素的提取溶剂、测定该色素的含量,并对该色素的基本理化性质进行了初步研究,结果表明:1.5mol/LHCl-50%乙醇(V/V=15:85)是其最佳提取溶剂.色素含量为604.48mg/100g.该色素为水醇兼溶花色苷类色素,在酸性条件下稳定且色泽鲜艳.

著录项

来源
《闽南师范大学学报：自然科学版》 |2007年第1期|108-112|共5页
作者
陈郑镔; 刘剑秋; 陈炳华; 许柑叶; 谢如凤;
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作者单位

漳州师范学院生物科学与技术系;

福建师范大学生命科学学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类山矾科;
关键词
白檀; 红色素; 提取; 含量; 理化性质;

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