不同粽叶对油脂的吸附性能研究

李静; 蔡征昊; 周仕林; 王璐; 余治昊; 曾琴

首页> 中文期刊> 《实验室科学》 >不同粽叶对油脂的吸附性能研究

不同粽叶对油脂的吸附性能研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

研究了三种不同粽叶对油脂的吸附性能,用控制变量法确定了粽叶吸附油脂的最佳吸附条件(吸附时间、温度、pH),并在最佳吸附条件下观察对比三种粽叶对油脂的吸附性能.由单因素实验结果得出粽叶吸附油脂的最佳条件为:温度为50℃、pH为5、吸附时间为2小时.对比发现新鲜粽叶及烘干保存的粽叶的油脂吸附量均明显大于返青粽叶,各为:新鲜粽叶1.7664g/g,烘干粽叶1.7150g/g,返青粽叶0.8275g/g.采用扫描电子显微镜拍摄对比照片,从粽叶的微观结构方面阐述了新鲜粽叶对油脂具有良好吸附性能的原因.

著录项

来源
《实验室科学》 |2016年第6期|8-1014|共4页
作者
李静; 蔡征昊; 周仕林; 王璐; 余治昊; 曾琴;
展开▼
作者单位

上海理工大学公共实验中心,上海 200093;

上海理工大学理学院,上海 200093;

上海理工大学理学院,上海 200093;

上海理工大学公共实验中心,上海 200093;

上海理工大学公共实验中心,上海 200093;

上海理工大学公共实验中心,上海 200093;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品营养学;
关键词
粽叶; 吸附; 油脂;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 马来松香丙烯酸甘油酯大孔吸附树脂对芸香叶苷的吸附性能研究 [J] . 赵勇 ,谢周鉴 ,雷福厚 . 广西民族大学学报（自然科学版） . 2013,第003期
2. 树脂吸附法豆腐柴叶果胶提取液脱色的研究 (Ⅰ) D3520树脂对色素的吸附性能 [J] . 徐汶 ,王为国 ,张俊峰 . 离子交换与吸附 . 2005,第4期
3. 不同物理吸附材料/竹质废料复合刨花板对甲醛气体的吸附性能及其吸声性能研究 [J] . 张宏 ,李松 ,武斌 . 竹子研究汇刊 . 2015,第002期
4. 活性炭纤维吸附氙气性能的研究Ⅰ-原料不同对吸附性能的影响 [J] . 邓继勇 ,邓继勇 ,邓继勇 . 离子交换与吸附 . 1999,第5期
5. 大豆油、菜籽油、粽榈油三大油脂期货品种间的套利研究 [J] . 余世文 . 商场现代化 . 2008,第031期
6. 野生粽叶加工无斑皮蛋的技术研究与应用 [C] . 田龙望 . 第九届中国蛋品科技大会 . 2010
7. 日粮中添加不同油脂及油脂组合对AA肉鸡生产性能及骨代谢的影响 [A] . 高尚 . 2011

不同粽叶对油脂的吸附性能研究

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅