乳酸菌发酵地瓜所需生产种培养基及发酵剂的筛选

著录项

• 来源
  《辽宁农业科学》 |2010年第4期|52-54|共3页
• 作者

  鲁明; 张华; 吴兴壮; 张晓黎; 王小鹤;

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• 作者单位

  辽宁省农业科学院食品与加工研究所;

  辽宁;

  沈阳;

  110161;

  辽宁省农业科学院食品与加工研究所;

  辽宁;

  沈阳;

  110161;

  辽宁省农业科学院食品与加工研究所;

  辽宁;

  沈阳;

  110161;

  辽宁省农业科学院食品与加工研究所;

  辽宁;

  沈阳;

  110161;

  辽宁省农业科学院食品与加工研究所;

  辽宁;

  沈阳;

  110161;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 发酵工艺;
• 关键词

  乳酸菌; 地瓜; 培养基; 发酵剂;