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火锅添加剂全揭秘! 真相出乎你想象

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你喜欢吃火锅吗？多数中国人都喜欢吃火锅,虽然口味各异。流行的火锅口味包括清汤、红汤、海鲜、酸汤、菌汤等等,但要说重口味,莫过于麻辣鲜香的红汤了。随着餐饮业的发展,火锅中使用添加剂早已不是秘密,它们提升了火锅的色、香、味,但也让不少消费者感到担心。

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来源
《生命与灾害》 |2017年第6期|P.34-35|共2页
作者
钟凯;
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作者单位

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正文语种 CHI
中图分类各类菜谱;
关键词
添加剂火锅中国人口味餐饮业消费者清汤海鲜;

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