养生保健说药膳

江玉梅

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药膳是以药物和食物为原料。经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食，是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓药于食”，药借食力，食助药威，既具有营养价值，又可防病治病、保健强身，是一种功能性的兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。也是中药的一种特殊的、受人们喜爱的剂型。药膳的作用大致有以下几种。

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来源
《长寿》 |2008年第1期|26|共1页
作者
江玉梅;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类养生;
关键词
养生保健; 药膳; 药物功效; 食疗作用; 烹饪加工; 医学知识; 营养价值; 防病治病;

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