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雅俗共赏话腐竹

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摘要

腐竹又叫豆筋，是豆浆品，深受消费者欢迎。腐竹又中的精髓，作为高蛋白的食叫豆腐皮、豆腐衣，是我国著名的特产食品之一，是一种滋味鲜美、风格独特、营养丰富、价格便宜、深受广大人民所喜爱的豆制食品。腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。

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来源
《长寿》 |2006年第6期|30-31|共2页
作者
刘乃珩;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 R155.53;
关键词
腐竹; 豆制食品; 老年痴呆症; 营养丰富; 健脑作用; 豆腐皮; 消费者; 高蛋白;

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