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澳大利亚研究大气压冷等离子体处理真空包装牛里脊的微生物、物理化学和感官特性

         

摘要

近年来,有多项将大气压冷等离子体技术应用于食品工业的研究报道。大气压冷等离子体在浆果、沙拉等碳水基料中的应用较多,而在肉制品中的应用鲜有报道。

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