动物源性食品中氟喹诺酮类兽药残留检测方法研究进展

段宁馨; 邹玉婷; 古飞燕; 刘功良; 赵晓娟

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氟喹诺酮类药物是一类广泛应用于畜牧疾病防治的化学合成抗菌药,若过量使用会对消费者的身体健康构成威胁,因此建立高效的检测方法对监管动物源性食品中氟喹诺酮类药物残留具有重要意义。本文简述氟喹诺酮类兽药的种类及毒性危害,针对动物源性食品中氟喹诺酮类抗生素残留检验方法的研究进展进行详细阐述,以期为动物源性食品中氟喹诺酮类药物残留监控提供参考。

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来源
《肉类研究》 |2022年第1期|56-62|共7页
作者
段宁馨; 邹玉婷; 古飞燕; 刘功良; 赵晓娟;
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作者单位

仲恺农业工程学院轻工食品学院;

广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室;

广东广州510225;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品分析与检验;
关键词
氟喹诺酮类; 兽药残留; 食品; 质量安全; 检测方法;

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