青藏高原垂穗披碱草青贮饲料中乳酸菌的多样性及低温发酵菌株的筛选

保安安; 张娟; 张红梅; 柯文灿; 陈明; 荆佩欣; 郭旭生

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[目的]探究青藏高原垂穗披碱草青贮饲料中乳酸菌的多样性,筛选在低温条件下(10、15和25℃)生长性能较好的优良菌株.[方法]将垂穗披碱草青贮饲料中分离纯化的乳酸菌进行形态特征观察及16S rRNA基因测序鉴定;用MRS液体培养基在10、15和25℃条件下分离、初筛乳酸菌,选取高吸光度值的菌株作为优势菌株.用绿汁发酵液在10、15和25℃条件下培养测定其pH值,选取低pH值菌株作为优势菌株,并综合MRS培养基筛选结果确定优良菌株.[结果]从不同温度和发酵阶段的垂穗披碱草青贮饲料中共分离得到108个乳酸菌菌株,它们分属于6个属、18个种.其中,清酒乳杆菌LS-24在15℃条件下发酵液pH值显著降低(P＜0.05),戊糖片球菌PP-63在发酵初期生长速度较快,植物乳杆菌LP-21在15℃条件下发酵液pH值降至3.9且有最大活菌数.[结论]在青藏高原垂穗披碱草青贮饲料中发现的乳酸菌属基本涵盖了前人在常温青贮饲料中发现的所有属,但种数略少;在108株菌中,清酒乳杆菌LS-24、戊糖片球菌PP-63和植物乳杆菌LP-21在低温条件下均表现出较好的繁殖和发酵特性,可作为青贮饲料低温发酵的备选菌株.

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来源
《微生物学通报》 |2016年第8期|1785-1794|共10页
作者
保安安; 张娟; 张红梅; 柯文灿; 陈明; 荆佩欣; 郭旭生;
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作者单位

兰州大学生命科学学院草地农业生态系统国家重点实验室甘肃兰州730000;

兰州大学生命科学学院草地农业生态系统国家重点实验室甘肃兰州730000;

兰州大学草地农业科技学院草地农业生态系统国家重点实验室甘肃兰州730020;

兰州大学生命科学学院草地农业生态系统国家重点实验室甘肃兰州730000;

兰州大学生命科学学院草地农业生态系统国家重点实验室甘肃兰州730000;

兰州大学生命科学学院草地农业生态系统国家重点实验室甘肃兰州730000;

兰州大学生命科学学院草地农业生态系统国家重点实验室甘肃兰州730000;

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关键词
乳酸菌; 青贮; 低温发酵; 垂穗披碱草; 青藏高原;

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