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甘露醇微生物转化的研究

         

摘要

了碳源、PH及添加西红柿汁对发酵慎菌生产甘露醇的影响,结果表明,以果糖为碳源, 150g/L时,Lactobacillus Ferm 101能够生产相当量的甘 无山梨醇产生,在培养过程中通过调控PH并添加西红柿汁中可使甘露醇收率达到51%。

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