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与“糖类”亲密接触

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摘要

一、糖类的概念与分类从分子结构上看,糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。根据能否水解以及水解后的产物,糖类可分为单糖、低聚糖和多糖。例1关于糖类的叙述正确的是()。

著录项

来源
《中学化学》 |2021年第12期|23-24|共2页
作者
温世琦;
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作者单位

甘肃省迭部县高级中学;

747400;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
低聚糖; 脱水缩合; 分子结构; 糖类; 概念与分类; 水解;

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