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开菲尔对小鼠血清胆固醇水平的影响

         
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开菲尔是一种饮用历史悠久的功能性发酵乳制品，为探讨开菲尔对小鼠血清胆固醇水平的影响，将小鼠随机分成3组：对照组、高脂模型组和开菲尔组。对照组饲喂基础饲料，高脂模型组和开菲尔组饲喂高脂饲料，开菲尔组每日灌胃开菲尔发酵乳，对照组和高脂模型组给予无菌蒸馏水，连续灌胃28 d。结果表明，开菲尔组与高脂模型组相比，小鼠血清总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量明显降低（P0.05），动脉粥样硬化指数（AI）极显著降低（P0.05) differences.After kefir administration,the atherosclerotic index(AI) significantly(P<0.01)decreased,and antiatherosclerotic index(AAI)significantly(P<0.01)increased.These results suggested that kefir may be effectively in reducing serum cholesterol level in hypercholesterolemia mice.

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