廊坊市小作坊食品安全监管研究

魏宇君; 王志瑞; 高宇欣

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小作坊生产是我国传统美食的重要组成部分,也是拉动食品行业发展的主要模式之一。然而小作坊生产在带动各地区食品经济发展的同时,也是食品安全问题的重灾区,多而分散的小作坊成为食品监管的薄弱环节,食品安全问题也成为社会各界普遍关注的焦点。本文通过对廊坊市小作坊生产现状及成因的阐述和分析,提出相应的解决对策和措施。

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来源
《现代食品》 |2020年第20期|P.152-155|共4页
作者
魏宇君; 王志瑞; 高宇欣;
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作者单位

河北农业大学文管学院河北沧州061000;

河北农业大学文管学院河北沧州061000;

河北农业大学文管学院河北沧州061000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类生产行业管理;
关键词
小作坊; 食品安全; 食品监管;

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