酶法改性提取黑豆皮可溶性膳食纤维及性质的研究

著录项

• 来源
  《天然产物研究与开发》 |2018年第6期|1046-10531084|共9页
• 作者

  沈蒙; 康子悦; 葛云飞; 夏甜天; 宁冬雪; 寇芳; 王维浩; 王金满; 曹龙奎;

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• 作者单位

  黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆163319;

  黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆163319;

  黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆163319;

  黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆163319;

  黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆163319;

  黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆163319;

  黑龙江八一农垦大学食品学院国家杂粮工程技术研究中心,大庆163319;

  黑龙江八一农垦大学,大庆163319;

  黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆163319;

  黑龙江八一农垦大学食品学院国家杂粮工程技术研究中心,大庆163319;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业副产品加工与利用;药物基础科学;
• 关键词

  黑豆皮; 可溶性膳食纤维; 响应面法; 物化特性; 超显微结构;