白藜芦醇羟丙基-β-环糊精包合物的制备工艺研究

刘常金; 杨婷; 於洪建; 刘莹

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白藜芦醇羟丙基-β-环糊精包合物的制备工艺研究

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用羟丙基-β-环糊精（HP-β-CD）包埋白藜芦醇，以包埋率为指标，通过单因素实验和正交实验优化得到了羟丙基-β-环糊精包埋白藜芦醇的最佳工艺；通过红外光谱法及原子力显微镜（AFM）观察对包埋结果进行了表征。结果表明实现了羟丙基-β-环糊精对白藜芦醇分子的包埋，使其在水中的溶解度达到33．07g/L，白藜芦醇的水溶性显著增加，方便了其在食品和保健品领域中的应用。

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来源
《天然产物研究与开发》 |2010年第B08期|P.115-118|共4页
作者
刘常金; 杨婷; 於洪建; 刘莹;
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作者单位

^p;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类有效成分的分离与提取;
关键词
白藜芦醇; 羟丙基-β-环糊精; 包埋; 水溶性;

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