家乡的年糕

郑莹

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家乡的年糕

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每年的腊月中旬,家乡的人们就要开始打年糕了. 打年糕的第一步,就是要选米,米要选用上等的圆粒糯米和籼米,以7∶3的比例搭配搅拌均匀,然后放入瓦陶水缸里,加水浸泡.在浸泡的过程中,要对缸中的米进行观察,根据天气的状况来决定浸泡时间长短,短则一两天,长则三五天.等到缸里的米水开始泛一层白沫了,便要捞出原米沥干,再用大竹筐挑到溪流中淘洗干净,以备磨粉.

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来源
《作文新天地(初中版)》 |2016年第11期|60-61|共2页
作者
郑莹;
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作者单位

安徽省六安市第九中学;

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正文语种 chi
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