识别日常生活中那些高糖“伪装者”

许策; 程景民

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有不少人喜食甜品,高糖量的食物可以使人心情愉悦。研究与调查证明,精制糖摄入过多可能与超重肥胖、糖尿病、提前衰老、痛风、不育等有关。一般来说,“糖”的范畴很广,碳水化合物进入体内能转化为各种各样的“糖”给身体供应能量。这里说的“糖”是“精制糖分”,大部分是白糖,来源于各种甜味的糖果、饮料、饼干、面包、蜜饯、奶和奶制品,以及其他含糖分的小零食。这些精致糖分的能量很高,1克白糖可以产生4000卡热量,吃一小块蛋糕或者喝一瓶果汁饮料后,就会感觉很饱。世界卫生组织建议成年人和儿童应将每天的游离糖摄入量降至总能量摄入的10%以下,如果能进一步降低到5%以下或者每天控制在25克以内对健康会更有益处。

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来源
《人民周刊》 |2021年第8期|P.77-77|共1页
作者
许策; 程景民;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
精制糖; 果汁饮料; 奶制品; 调查证明; 甜品; 蜜饯; 碳水化合物; 饼干;

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